餐飲企業(yè)銷售外購食品是否需要繳增值稅？

　　對于餐飲企業(yè)而言，一般以銷售食品為主要經(jīng)營業(yè)務(wù)。當(dāng)餐飲企業(yè)外購食品并對外銷售時(shí)，是否需要繳納增值稅？

　　餐飲業(yè)銷售外購食品要不要繳納增值稅？

　　根據(jù)《國家稅務(wù)總局關(guān)于旅店業(yè)和飲食業(yè)納稅人銷售非現(xiàn)場消費(fèi)食品增值稅有關(guān)問題的公告》(國家稅務(wù)總局公告2013年第17號)規(guī)定，旅店業(yè)和飲食業(yè)納稅人銷售非現(xiàn)場消費(fèi)的食品，屬于不經(jīng)常發(fā)生增值稅應(yīng)稅行為，根據(jù)《中華人民共和國增值稅暫行條例實(shí)施細(xì)則》(財(cái)政部 國家稅務(wù)總局令第50號)第二十九條的規(guī)定，可以選擇按小規(guī)模納稅人繳納增值稅。

　　餐飲業(yè)銷售外賣食品怎么交增值稅？

　　根據(jù)《財(cái)政部 國家稅務(wù)總局關(guān)于明確金融、房地產(chǎn)開發(fā)、教育輔助服務(wù)等增值稅政策的通知》(財(cái)稅〔2016〕140號)第九條規(guī)定：“提供餐飲服務(wù)的納稅人銷售的外賣食品，按照‘餐飲服務(wù)’繳納增值稅?！?/p>

　　餐飲企業(yè)銷售的外賣食品，與堂食適用同樣的增值稅政策，統(tǒng)一按照提供餐飲服務(wù)繳納增值稅。以上“外賣食品”，僅指該餐飲企業(yè)參與了生產(chǎn)、加工過程的食品。對于餐飲企業(yè)將外購的酒水、農(nóng)產(chǎn)品等貨物，未進(jìn)行后續(xù)加工而直接與外賣食品一同銷售的，應(yīng)根據(jù)該貨物的適用稅率，按照兼營的有關(guān)規(guī)定計(jì)算繳納增值稅。

　　餐飲企業(yè)相關(guān)賬務(wù)處理

　　一、直接消耗餐料購入的會(huì)計(jì)核算

　　1、摘要：付(應(yīng)付)XX餐料款，可做以下會(huì)計(jì)分錄：

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　       貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　2、附件：采購發(fā)票(附清單)、銀行付款單據(jù)。

　　3、附件審核流程：取得的采購發(fā)票，應(yīng)由采購人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。

　　二、需要入庫餐料購入的會(huì)計(jì)核算

　　1、摘要：付(應(yīng)付)XX餐料款，可做以下分錄：

　　借：原材料-餐料

　　       貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

　　2、附件：采購發(fā)票(附清單)、餐料入庫單、銀行付款單據(jù)。

　　3、附件審核流程：對于采購發(fā)票，應(yīng)由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字;對于餐料入庫單，應(yīng)由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理簽字。

　　三、后廚領(lǐng)用餐料的會(huì)計(jì)核算

　　1、摘要：餐料庫調(diào)廚房餐料轉(zhuǎn)賬，會(huì)計(jì)分錄為：

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　       貸：原材料-餐料

　　2、附件：調(diào)撥單，餐料盤點(diǎn)表

　　3、附件審核流程：調(diào)撥單由倉庫保管員和后廚大廚簽字，餐料盤點(diǎn)表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點(diǎn)表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)應(yīng)保持一致。

　　四、月末將已經(jīng)入庫未付款餐料入賬處理

　　1、摘要：已入庫未付款餐料入賬，可做以下分錄：

　　借：原材料-餐料

　      　貸：應(yīng)付賬款

　　2、附件：餐料入庫單。

　　3、附件審核流程：入庫單由采購員、保管員和部門經(jīng)理簽字。

　　五、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

　　1、摘要：月末盤存餐料沖成本，可做以下分錄：

　　借：原材料-廚房

　　       貸：主營業(yè)務(wù)成本

　　2、附件：廚房盤存表。

　　3、附件審核流程：廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉(zhuǎn)入主營業(yè)務(wù)成本。水庫調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報(bào)表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

　　增值稅如何理解？

　　增值稅屬于流轉(zhuǎn)稅，主要以商品(含應(yīng)稅勞務(wù))在流轉(zhuǎn)過程中產(chǎn)生的增值額作為計(jì)稅依據(jù)。可以簡單理解為對商品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)或流通環(huán)節(jié)中的新增價(jià)值進(jìn)行征收的一種稅。計(jì)算增值稅時(shí)，應(yīng)掌握以下公式：

　　1、一般納稅人應(yīng)納增值稅額=當(dāng)期銷項(xiàng)稅額-當(dāng)期進(jìn)項(xiàng)稅額

　　2、小規(guī)模納稅人應(yīng)納增值稅額=銷售額×征收率