在我國,餐飲業(yè)應該是長盛不衰的產(chǎn)業(yè)了,只要有一定的特色,而且有自己獨特的秘方,那就能開連鎖店了,小明最近應聘了餐館的會計,但是這個行業(yè)比較特殊,到底在餐飲業(yè)工作會涉及到哪些會計分錄呢?一起來看看吧。
首先,物料采購是一定要有盤點表和領用表的,如果是比較大型的酒店后廚,領料的時候是需要有領料單的。
(一)在購入原材料時,有兩種情況:
1、直接消耗材料
借:主營業(yè)務成本
貸:銀行存款/庫存現(xiàn)金/應付賬款
計入付款憑證,要附有購買材料的發(fā)票、單據(jù),采購的數(shù)量和類別的清單,要有后廚、部門經(jīng)理、負責人的簽字;
2、購買材料入庫
借:原材料
貸:銀行存款/庫存現(xiàn)金/應付賬款
計入付款憑證,要附有購買材料的發(fā)票、單據(jù),采購的數(shù)量和類別的清單,要有后廚、部門經(jīng)理、負責人的簽字;還要有材料入庫單,入庫單要有部門經(jīng)理、倉管員、采購人員簽字;
(二)月末
1、盤點后廚領用的材料
借:主營業(yè)務成本
貸:原材料
要附有調撥單和盤點表,這兩者的數(shù)據(jù)要一致,調撥單要有倉管員和后廚簽字,盤點表要有部門經(jīng)理和保管員簽字;
2、收銀盤點
借:銀行存款/庫存現(xiàn)金
貸:主營業(yè)務收入
需要附有菜單表,和顧客刷卡時留存的發(fā)票聯(lián),還有點菜單的數(shù)據(jù)做核對,小編在這里提醒一下,對于點菜單上的單價,一定要及時更新,避免對賬的時候出現(xiàn)差錯;
(三)結轉成本
借:本年利潤
貸:營業(yè)成本
(四)結轉成本費用
借:本年利潤
貸:營業(yè)費用
(五)結轉營業(yè)收入
借:主營業(yè)務收入
貸:本年利潤
(六)結轉本年利潤
1、餐館盈利時:
借:本年利潤
貸:利潤分配
2、餐館虧損時
借:利潤分配
貸:本年利潤
以上就是和餐飲業(yè)相關的會計分錄和賬務處理,希望能夠幫助到大家。
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