1、直接消耗餐料購(gòu)入
分錄:
借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸:庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款
2、需要入庫(kù)餐料購(gòu)入
分錄:
借:原材料-餐料
貸:銀行存款/應(yīng)付賬款
3、后廚領(lǐng)用餐料(月末匯總做)
分錄:
借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸:原材料-餐料
4、月末將已經(jīng)入庫(kù)未付款餐料入賬
分錄:
借:原材料-餐料
貸:應(yīng)付賬款
5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本
分錄:
借:原材料-廚房
貸:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
6、餐廳收銀員繳款
分錄:
借:庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款
貸:主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-餐飲收入/預(yù)收賬款
7、結(jié)轉(zhuǎn)成本
(營(yíng)業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù) - 月末盤(pán)點(diǎn)數(shù))
借:本年利潤(rùn)
貸:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本